ISAI’ SAUVIGNON I.G.T.

7,50 Iva inclusa

Venduto da: Enoteca Ciaffi

10 disponibili

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
Federici

NAZIONE
Italia

TIPOLOGIA
Vino Bianco

VITIGNO
Sauvignon Blanc

DENOMINAZIONE
Lazio IGP

REGIONE
Lazio

ZONA DI PRODUZIONE
Zagarolo-Castelli Romani

ANNATA
2018

FORMATO
cl.75

GRADAZIONE
13%

TEMP MIN
8 °C

TEMP MAX
10 °C

ABBINAMENTO
Pesce, Primi

FILOSOFIA
Biologici
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SKU: L27413 Categorie: ,

IL SAUVIGNON BLANC SECONDO FEDERICI

Si sa, il Sauvignon Blanc non è un’uva tipicamente italiana e, nel nostro paese, riesce a trovare espressioni interessanti principalmente nel Nord, tra il Friuli e l’Alto-Adige. La sfida di Federici è proprio questa, allevare questo vitigno così particolare nella zona dei Castelli Romani, dove il terreno, di matrice vulcanica e ricco di mineralità, riesce a tirar fuori tutti i tratti distintivi del vitigno stesso e la sua particolare aromaticità. Isaì nasce da uve 100% Sauvignon Blanc e subisce una leggera macerazione sulle proprie bucce per estrarre corpo e profumi, L’affinamento in acciaio rifinisce il tutto senza snaturare la sostanza del vino e donando un’espressione pura e lineare.

Giallo paglierino limpido con riflessi lievemente oro, all’olfatto lascia intendere nuance di piccoli fiori bianchi, pesca bianca e susine, accenni di lavanda e ortica e note tipicamente varietali che ricordano la foglia di pomodoro. Assaggio vigoroso, con freschezza e sapidità ben calibrate e un corpo saporito. Lungo il finale, lievemente amarognolo, in perfetta linea con l’olfatto.

Da abbinare ad antipasti di pesce, molluschi e crostacei, è perfetto con frittata di patate, cipolle e zucchine.

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